Una delle prime cose che ho notato quando mi sono trasferita a Londra è stata la differenza tra come gli italiani e gli inglesi pasteggiano con la pizza. In Italia, quando esci per una serata in pizzeria, la scelta della bevanda è quasi automatica: si beve una bella birra fresca. Gli inglesi, invece, sorseggiano un calice di vino rosso, come se fosse la combinazione più naturale del mondo.
Dopo aver vissuto a Londra per 25 anni, questa osservazione mi ha sempre fatto sorridere e riflettere. Perché questa differenza così marcata tra due popoli che, sotto certi aspetti, condividono l’amore per il cibo italiano? Ebbene, la risposta sta tutta nelle nostre abitudini culturali e, naturalmente, nei nostri palati!
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